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Beplay体育首页武汉本地大V马人人、李小雷、爪小爪在Today上演一日店长

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  便利店的标签就是“鲜食”,日本某网站曾罗列出便利店人气超高的五大理由,头一条就是“高品质的食物”。而以吃货闻名的大武汉人,当然有自己的偏好。武汉晚报记者遍访大武汉,找出大家最爱的便利店鲜食头牌。

  “鲜食是每家便利店的命脉,中百罗森每家店仅2-3个柜面销售鲜食,却能产生了40%以上的销售。”中百超市便利店事业部分管市场部负责人告诉记者。“罗森的品牌吸引力巨大,其香蕉奶昔闻名世界在武汉一样受热捧。同时,中百集团给予了中百罗森强大的硬件支持——江夏中百中央大厨房。所有鲜食凌晨制作,随后由集团冷链配送至各门店。我们把罗森的畅销产品带到武汉,但同时也会邀请日本、台湾的饮食专家根据武汉人的口味进行改良。比如在上海畅销的奥尔良鸡腿饭,在武汉降低了产品甜度很受欢迎。”

  中百罗森在会员活动上也很下苦功夫,Beplay体育首页每个月除了举办鲜食品尝会,Beplay体育首页还会精心准备消费积分礼物,比如最近选择的是荷兰设计师独家设计的愤怒小鸟。另外,7月9日-10日,中百罗森会请到日本熊本县吉祥物熊本熊来到江汉路店与大家见面。

  Today特别善于挖掘本土文化。去年,武汉本地大V马人人、李小雷、爪小爪在Today上演一日店长,不少粉丝为了偶遇本尊和从偶像手中接过霜淇淋奔赴Today各大门店。今年夏天,全武汉的网红都发布了“转发就送霜淇淋”的活动,创作了一系列的TODAY霜淇淋大片和视频,在高考结束当天@NG家的猫 发布的TODAY视频,引来了8万次点赞和转发,TODAY便利店送出近5万支霜淇淋,给全城粉丝送上一个美好。

  所以你看,消费者就是被这些大V所倡导的便利店生活方式所俘虏的。Today品牌总监爪小爪告诉记者,Today的消费者群体中18—30岁的占到85%,最喜欢的食品是茶叶蛋、鱼蛋和霜淇淋。今年年初,Today和仟吉投资的鲜食工厂合作,出品更多符合大众口味的便当、风味小吃、甜点。产品都是凌晨冷链配送,当天未售完即时报废。6月Today在店铺和微信做了妈妈菜调查,7月消费者就能尝到番茄炒蛋、酸辣土豆丝、青椒肉丝等妈妈菜系列啦。另外,吃货注意!你们最爱的小龙虾Today有售哦,夏天夜晚饥肠辘辘的时候,喊上小区好友一起去Today吹空调嘬虾子喝啤酒,是不是蛮美的吃货画卷?

  7TT是一家以鲜食020为主的便利平台,”7TT总经理助理王圣洁向记者介绍,“7TT着力打造中央厨房、冷链配送和零售大数据。7TT的鲜食便当及焙烤产品都是由7TT的位于汉阳蔡甸和吴家山的自有中央厨房制作完成,于每天凌晨制作完成,早上6点前新鲜配送至各个门店。自有中央厨房保证鲜食产品质量,让产品更多样。同时,7TT自建了全程冷链系统,保证了配送到消费者手中的“最后一公里。”

  每一种食物都有其最佳的“品尝温度”。王圣洁举例:“馒头和面包虽然都是小麦制品,但这两种食物的最佳品鉴温度存在很大差异,馒头热食口感更佳,面包更合适的是常温。所以7TT为不同食品制定了专属的温度标准,确保消费者都能在最佳温度品尝食物。”

  7TT可以运用大数据精准预测,使产品的报损率控制在5%以内。同时,通过每个客户的分析,了解了消费者的生活状态和需求,7TT再通过网络对客户精准营销。

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